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Menus & Carte

Pour vous mettre en appétit, les délices et gourmandises préparés par notre chef.

Menu du Terroir
33 €

 

Cannelloni d’Aubergines et Pieds de Couteaux au Gratin,

Salade d’Herbes

 ou

 Légumes Printaniers,

Bouillon de Volaille Juste Gélifié,

Moules et Croquettes de Pieds de Cochon

 

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 Filet de Colin aux Aromates,

Pommes tapées au Spigol,

Mousseline de Choux-fleurs à l’Amande

 ou

 Gâteau de Pommes de Terre,

Poitrine de Porc façon Lucullus,

Sauce au Poivre de Sichuan

 

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 La Pomme Acidulée,

Sorbet au Balsamique Blanc

 ou

 Vacherin revisité,

Thé Citron et Fruits Rouges

Prix net TTC Boissons non comprises

 

 

 

Menu Découverte
53 €

Foie Gras fondu et Langoustines rôties,

Crème d’Artichauts,

Cerfeuil et Mizuna en Salade

 ou

 Foie gras de Canard Maison

Cuit au Torchon en Croûte Poivrée

ou

 6 Huîtres creuses de Bretagne N°2

 

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Filet de Saint Pierre à la Pâte de Citron,

Lentins de Chêne au Lard et Persil Plat

Asperges Vertes en Tempura

 ou

Selle d'Agneau à la Panure d'Orange

Légumes de Saison glacés

 

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Sablé fin,

Gariguettes en Gelée,

Sphère de Fraises à l’Hibiscus

Glace Yaourt Citron

 ou

 Dôme au Chocolat,

Cœur Coulant Orange/Safran

Prix net TTC Boissons non comprises

 

 

Menu Terre et Mer
76 €

 

Ce Menu vous est proposé uniquement pour l’ensemble de la table

 

  

Carpaccio de Grosses Langoustines,

Méli-Mélo d’Asperges Vertes et Tomates Confites

 

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L’Ormeau Sauvage,

Pommes de Terre « Maxim’s »

Sauce à l’Ail Doux et aux Herbes

 

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Demi Pigeonneau rôti,

Primeurs au Cumin et Coriandre,

Rillon de Foie Gras pané à la Pistache

ou

 Escalope de Turbot,

Gâteau de Tomates Confites et Asperges,

Beurre d’Artichaut au Fenouil sec

 

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 Cannelloni de Fruits Exotiques,

Crémeux Chocolat Pralin,

Sorbet Ananas Passion

Prix net TTC Boissons non comprises

 

 

Menu Fête des Mères
59€ Boissons non Comprises

Menu Unique du 27 Mai 2018

Gratin de Homard aux Asperges Vertes

Sabayon aux Oursin

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Filet de St Pierre au Beurre d’Herbes,

Lentins de Chêne au Lard et Persil Plat

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Tarte Gaufrée à la Crème de Citron et Fraises

Glace Verveine Citronnelle

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